油煙機(jī)是我們使用率非常高的廚房電器，隨著新技術(shù)的開發(fā)，油煙機(jī)無論在外觀上還是功能上，都朝著智能化和人性化的方向發(fā)展。在日常生活中，人們往往都比較關(guān)注油煙機(jī)吸力、靜音、能效等指標(biāo)，但很少有人注意過油脂分離度。近日，有網(wǎng)友在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)起的一項(xiàng)調(diào)查“炒菜油煙都去哪兒了？”也證實(shí)了這一觀點(diǎn)。結(jié)果顯示，參與調(diào)查的網(wǎng)友中有44.5%的網(wǎng)友認(rèn)為炒菜時油煙被排到了室外，只有19.9%和5.1%的網(wǎng)友認(rèn)為油煙躲在油煙機(jī)里和跑到油杯里。“炒菜油煙都去哪兒了？”也一度成為網(wǎng)上熱門話題。

油脂分離度是什么？

所謂的油脂分離度是指吸油煙機(jī)在規(guī)定試驗(yàn)條件下，從油煙氣體中分離出油脂的能力，是2011年與常態(tài)氣味降低度一起寫入"GB/T 17713《吸油煙機(jī)》的性能指標(biāo)。按照GB/T 17713-2011《吸油煙機(jī)》的規(guī)定，外排式吸油煙機(jī)的油脂分離度應(yīng)不小于80%。油脂分離度成為吸油煙機(jī)能效標(biāo)識的重要內(nèi)容，意味著除了要滿足吸油煙機(jī)能效標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)要求，上市銷售的產(chǎn)品的油脂分離度必須達(dá)到GB/T 17713-2011《吸油煙機(jī)》的規(guī)定，即不得小于80%。

油脂分離度是影響吸油煙機(jī)效果的因素之一

　  業(yè)內(nèi)人士介紹，油脂分離度其實(shí)并不是特別抽象的概念，舉例來說，油脂分離度高的話，油煙機(jī)會將油脂從油煙中分離出，并收集到油杯中，而油脂分離過低的話，則會導(dǎo)致機(jī)器內(nèi)油污沉積過多，也不好清理。

　　記者在市場上發(fā)現(xiàn)，許多油煙機(jī)產(chǎn)品都打出“大吸力”的招牌吸引消費(fèi)者。不過，吸油煙機(jī)的組成部分有很多，影響其效果的因素也存在于各個環(huán)節(jié)，包括吸油煙機(jī)進(jìn)風(fēng)口大小、風(fēng)量、吸油煙方式、油脂分離度等。但在這些因素中，并沒有吸力這個指標(biāo)。而吸油煙機(jī)商家對吸力的解釋也各種各樣，有人說吸力就是風(fēng)量，風(fēng)量越大吸力越大，也有人說吸力是綜合了多項(xiàng)影響因素的概念。

　　根據(jù)國家此次標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，真正影響吸油煙機(jī)效果的主要因素有四個：風(fēng)量、噪聲、氣味降低度、油脂分離度。它們都可以在產(chǎn)品說明書中看到。而銷售人員口中聽到*多的15、16、17等數(shù)值，一般就是指風(fēng)量大小，它的單位為“立方米/分鐘”。目前國內(nèi)的吸油煙機(jī)風(fēng)量大小一般在15立方米/分鐘到20立方米/分鐘之間，也有廠家會做到20立方米/分鐘以上。

       能效高低與價格掛鉤

       實(shí)際上，油脂分離度不僅跟油煙機(jī)的功效息息相關(guān)，更跟產(chǎn)品的銷售價格產(chǎn)生著聯(lián)系。

    在今年實(shí)施的《吸油煙機(jī)能效限定值及能效等級》標(biāo)準(zhǔn)里面規(guī)定了5個吸油煙機(jī)能效等級。其中，市場準(zhǔn)入門檻為能效5級，能效1級為*高等級。而吸油煙機(jī)的節(jié)能評價值為能效2級，達(dá)到這一水平的產(chǎn)品被認(rèn)定為節(jié)能產(chǎn)品。

　　銷售人員表示，“能效等級越高越節(jié)能，當(dāng)然使用的技術(shù)也就越先進(jìn)，價格自然也就高了。像空調(diào)，能效等級高的就比等級低的賣得貴，別看外觀差不多，耗電量差得遠(yuǎn)。”

　　有媒體援引業(yè)內(nèi)人士分析指出，能效標(biāo)識制度的實(shí)施勢必會提高市場準(zhǔn)入的門檻，會把沒有技術(shù)研發(fā)能力、靠組裝的小作坊企業(yè)淘汰，起到凈化市場的作用。但在追求更高節(jié)能技術(shù)的同時，產(chǎn)品銷售價格也會相應(yīng)提高。